การเดินทางของ “หอยติบ” วัตถุดิบกินดีย์สู่เมนูจานเด็ดภูเก็ต 4 ร้าน Phuket Travel 28 ก.พ. 2022 725 share tweet share การเดินทางของ “หอยติบ” วัตถุดิบกินดีย์สู่เมนูจานเด็ดภูเก็ต 4 ร้าน ต้องลอง .สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับวัตถุดิบในเมนูอาหารภูเก็ต ซึ่งอยู่ในจานเด็ดหลายจาน นับวันยิ่งหาทานยากขึ้นเรื่อยๆ เพราะมีคนหาน้อยลงค่ะ นั้นก็คือ “หอยติบ” หอยนางรมพันธุ์เล็ก หอยชนิดนี้เราจะพบเจอเกาะอยู่ตามโขดหิน เสาปูน รากโกงกาง หาดที่พบมากจะเป็นหาดทรายปนเลน เช่นด้านฝั่งตะวันออกของภูเก็ตตั้งแต่สะพานหินถึงสะพานสารสิน และสะพานท้าวเทพกระษัตรีฯ หอยติบนี้ไม่ต้องเลี้ยงเหมือนหอยนางรมเพราะว่าเขาอยู่ตามธรรมชาติค่ะ ที่ภูเก็ตนำหอยติบมาทำอาหารได้หลายเมนู ทั้งทานดิบ และ ทานสด แบบสดจะเอามา มาพล่าหรือยำ เอามาปรุงให้สุกใส่ใน โอต้าว ออส่วน หมี่ผัดฮกเกี้ยน หมี่สั่วหอยติบ วันนี้เราได้ยายปริก ชาวมอร์แกน บ้านหินลูกเดียว ย่านสะพานสารสินภูเก็ต เป็นผู้นำทางเราไปเก็บหอยติบ โดยอุปกรณ์ที่นำติดตัวไปคือ เหล็กดัดแปลงคล้ายตะขอ ทำด้ามพอเหมาะมือ ดัดแปลงส่วนปลายให้แหลม ไว้สำหรับเคาะหรือแซะหอยที่เกาะอยู่บนหินหรือรากต้นโกงกาง เมื่อได้หอยติบ ยายปริกจะนำหอยทั้งเปลือกกลับบ้าน ทำการเคาะเปิดฝาหอยให้โผล่ออก เมื่อเปิดฝาออกได้แล้ว ใช้มีดเล่มเล็กปลายแหลมแซะเอาแต่เนื้อออกมา ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ นำไปล้างให้สะอาดก่อนนำไปปรุงอาหารได้เลย วันนี้เรามีร้านอาหารในภูเก็ตที่ใช้หอยติบ มาเป็นวัตถุดิบในเมนูสุดอร่อยด้วย จะเป็นเมนูอะไรร้านไหนบ้างตามมาค่ะสนับสนุนโดย องค์การบริหารส่วนจังหวัดภูเก็ต#อบจภูเก็ตดูแลประชาชน————————————————————-อัพเดทติดตาม ทุกเรื่องราว ข่าวสารภูเก็ตที่กิน ที่เที่ยว ที่พัก วิถีชีวิต ฯลฯแล้วคุณจะรักภูเก็ต…เหมือนกับที่เรารัก tags: phuketphuketokภูเก็ตภูเก็ตโอเคเที่ยวภูเก็ต เรื่องที่เกี่ยวข้อง Phuket News เอาใจสายเนื้อ “Tenyards Premium Meat” จำหน่ายเนื้อนำเข้าเกรดพรีเมียมจากออสเตรเลียและญี่ปุ่น ส่งตรงถึงมือผู้ซื้อ Phuket News เหล่านกยูง ลงมาร่ายรำอวดโฉมให้ทุกคนได้ใกล้ชิด 5 เม.ย นี้ อควาเรียภูเก็ต ชั้น B1 เซ็นทรัล ฟอเรสต้า Phuket News ดูโชว์นางเงือก ได้ทุกวัน ที่อควาเรียภูเก็ต Phuket News เมอร์แมนตัวเป็นๆ ที่ “อควาเรียภูเก็ต” Phuket News อควาเรียภูเก็ต ไม่ได้มีแค่สัตว์น้ำ ยังมีน้อง “อิกัวนา”ให้ได้ชมแบบใกล้ชิดอีกด้วย Phuket News ดุสิตธานี ลากูน่า ภูเก็ต ได้รับรางวัลตราสัญลักษณ์มาตรฐานของอุตสาหกรรมไมซ์ พร้อมยืนหนึ่งเป็นโรงแรมแรกในภูเก็ตที่ได้รับรางวัล Farm to Function