ขนมเต่าแดงทอด

พรุ่งนี้…. งานพ้อต่อ คืนสุดท้ายแล้ว มากิน “ขนมเต่าแดงทอด” ของอร่อยประจำประเพณีพ้อต่อกัน พลาดปีนี้รออีกทีปีหน้า กินแล้ว “โป๊ปี่เปงอ๊าน” “ขนมเต่าทอด” บางคนก็เรียกว่า “เนื้อเต่าทอด”

ไม่ได้เอาเต่าจริงๆ มาทอด แต่เป็นการเอา ขนมตั่วกู๊โก๊ย หรือ ขนมเต่าแดงตัวใหญ่ ที่ผู้มีจิตศรัทธานำมาถวายองค์ผ้อต่อก้งและวิญญาณบรรพชน ในประเพณีพ้อต่อ เป็นขนมพิเศษประจำประเพณีพ้อต่อ ที่ศาลเจ้าและเถ่าแก่หล่อจู้จะทำแจกแก่ผู้มาร่วมงาน

โดยนำเนื้อแป้งเต่าแดง มาหั่นชิ้นพอดีคำ คลุกแป้งและไข่ นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ รสชาติมีรสหวานจากเนื้อขนมที่คล้ายกับขนมโก๋อ่อน เนื้อกรอบนอกนุ่มใน

คนภูเก็ตเชื่อว่าการได้กินขนมเต่าแดงและขนมเต่าแดงทอดนั้นถือได้ว่าเป็นความ “โป๊ปี่เปงอ๊าน” หรือได้รับการคุ้มครองอวยพรให้อยู่เย็นเป็นสุขจากองค์ผ้อต่อก้งและบรรพชน เป็นขนมที่หากินได้เฉพาะช่วงเทศกาลพ้อต่อเท่านั้น

ช่วงนี้ภูเก็ตเรามีงานประเพณีพ้อต่อ ที่ศาลเจ้าผ้อต่อก้ง บางเหนียว ช่วงค่ำๆ จะมีการทำขนมเต่าทอดแจก มาลองชิมกันนะคะ

ขอบคุณข้อมูล… Musiam Phuket สนับสนุนวัฒนธรรมและท่องเที่ยวชุมชนภูเก็ตโดย #อบจภูเก็ตดูแลประชาชน