นี้คือครั้งแรกของการทานโอมาเสะ ของทีม Phuket OK วันนี้เลยจะเป็นการเล่าประสบการณ์ใหม่ของการทานอาหารญี่ปุ่นแบบโอมากาเสะ หรือ ตามใจเชฟจะทำเมนูอะไรมาให้ทาน กันค่ะ.โอมากาเสะ ที่เราจะได้ทานในวันนี้ มี 7 คอร์ส มีชื่อว่า “Andaman Omakase”
เน้นใช้วัตถุดิบจากท้องทะเลอันดามัน ทั้งปลา และ กุ้งลายเสือ แต่จะมีวัตถุดิบบางส่วนในคอร์สที่นำเข้ามาจากญี่ปุ่น เช่น หอยเชลล์โฮตาเตะจากฮอกไกโด ปลาไหลญี่ปุ่นจากนางาซากิสำหรับ 7 คอร์สที่เราทาน ตามนี้เลยค่ะแน่นอนว่าตามใจเชฟ เมื่อคุณมาทาน เมนูที่คุณได้ก็จะแตกต่างกับเรา1.Hotate Yaki (หอยเชลล์ฮอกไกโดย่าง) เชฟนำเนื้อหอยไปย่างไฟพอสุกปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย แล้วนำมาห่อด้วยแผ่นสาหร่ายย่างหอมๆ ตอนทานได้รสวาซาบิ ซ่าๆที่ ปลายลิ้น 2.ปลามงซูชิ (ชิมาอะจิซูชิ)3.ปลากระพงแดงซูชิ (มาไดซูชิ)4.กุ้งลายเสือซูชิ 5ปลาหัวเสี้ยมชูชิ (ชิไดซูชิ)6Unagi sushi (ปลาไหลญี่ปุ่นย่าง)7ซุปครีมมี่มิโซะเมนูที่ใช้เนื้อปลา จากท้องทะเลอันดามันบ้านเรา เชฟจะใช้วิธี Dry Aging เนื้อปลาก่อน 3 – 5 วัน แล้วแต่ชนิดของปลา เพื่อให้เนื้อปลารสชาติเข้มข้น ขนาดของปลาเชฟก็ต้องเลือกขนาดตัวที่พอเหมาะ เป็นปลาตกเป็ดที่จับมาแบบสดๆ.7 คอร์ส 7 คำ ตอนแรกนึกว่าไม่อิ่ม เราทานไปลุ้นไปว่าแต่ละเมนู เชฟจะปล่อยเมนูอะไรออกมาบ้าง ลุ้นไปทุกคำที่ทาน จนถึงคำสุดท้าย เราก็อิ่มแบบกำลังดีเลยค่ะ.#7คอร์ส899บาท เราว่าราคานี้เป็นการทานโอมากาเสะในราคาที่จับต้องได้ และวัตถุดิบดี อร่อย คุ้มค่า คุ้มราคาค่ะ.ใครสนใจมาลองทานโอมากาเสะแบบเรา ต้องจองล่วงหน้านิดนึงนะคะ เพราะเชฟจะได้จัดหาวัตถุดิบจากทะเลอันดามันมาให้เราได้ทาน ส่วนเมนูอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ ไม่ต้องจองค่ะ มาทานได้ตลอดเลย. จองm.me/MikhaJapaneseRestaurant
076-627400 , 093-5804144
Mikha Japanese Restaurant โรงแรม Utopia Loft ราไวย์ (ตึก B ชั้น 4)
?????? ??? : https://goo.gl/maps/uXsL3L3kS7bKKgqg8.
