วันพฤหัสบดี, 18 สิงหาคม 2565

ทุเรียน “สาคู” ของดีปีละครั้ง

30 มิ.ย. 2022
35
ทุเรียน “สาคู” ของดีปีละครั้ง
รสหวานนุ่ม ละมุนลิ้น
“ทุเรียนรสโอชา” ขนมลารสดี
ธรรมชาติมากมี ประเพณีสวดกลางบ้าน
ทุเรียนสาคู ทุเรียนสายพันธุ์พื้นบ้าน ผลไม้ขึ้นชื่อของ ต.สาคู อ.ถลาง จ.ภูเก็ต ความอร่อยนั้นขึ้นชื่อ มาตั้งแต่อดีต และ มีการบันทึกไว้ในคำขวัญของตำบลสาคูด้วยว่า ทุเรียนสาคู เป็น “ทุเรียนรสโอชา” มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติที่หวานมัน มีเนื้อสัมผัสที่ละมุนลิ้น ทุเรียนที่นี่บางต้นมีอายุเกือบ 200 ปีเลยทีเดียว
| ทุเรียนสาคูต้องเฝ้ารอ
ต้องรอให้สุกจากบนต้นและตกลงมาเองเท่านั้นถึงจะเก็บมารับประทานได้ ช่วงทุเรียนร่วงหล่นจากขั้วต้น จะมีเสียงดัง ตุบ ตุบ …
| ทุเรียนสาคูมีชื่อเรียกทุกต้น
ความแปลกของทุเรียนสาคู คือ มีการตั้งชื่อให้ทุเรียนทุกต้น เช่น ปากท่อ หนามใน รามสูร ชื่อเหล่านี้มีมาตั้งแต่โบราณ คนในอดีตใช้วิธีตั้งชื่อต้นทุเรียน ตามลักษณะของผล รสชาติ เพื่อจดจำต้นทุเรียนในสวนของตัวเอง
l รสชาติทุเรียนสาคู
ทุเรียนสาคูแต่ละต้น รสชาติจะแตกต่างไม่เหมือนกัน เราจะรู้ว่าทุเรียนต้นไหนอร่อย ให้สังเกตุจากกระรอก ต้นไหนทุเรียนอร่อยกระรอกจะชอบมากิน ส่วนรสชาติเนื้อทุเรียนนั้น รสกลมกล่อมหวานละมุน
แต่บางต้นรสออกขมปลายลิ้น เนื้อให้สัมผัสหยาบนุ่มแตกต่าง และเนื้อสีก็ต่างกัน เช่น เหลืองเข้ม เหลืองอ่อน เหลืองอมเขียว
 
 
วันนี้เราได้ลองทุเรียนสาคู ที่ผลสุกหล่นจากต้น ละเลียดรสชาติทุเรียนไปทีละลูก
✿ รามสูร : เนื้อสีเหลืองอ่อน เนื้อเยอะ มีรสขมปลายลิ้น(ไม่มาก) หวานเข้ม มัน
✿ กบชายคลอง : เนื้อสีเหลืองเข้ม รสชาติหวานมัน เนื้อแน่นหนึบ
✿ หนามเหลือง :เนื้อสีเหลืองเข้ม เนื้อเหนียวหนึบ รสชาติหวานมัน มีความขม
✿ สาวเคลือม : รสหวาน มัน ไม่มีรสขม
✿ สาวห้าง : รสชาติหวานนำ มีกลิ่นเฉพาะตัว
ชาวสาคูนิยมกินทุเรียนกับเหนียวหลบ หรือ ข้าวเหนียวปิ้ง ปิ้งร้อนๆ รสชาติเข้ากันเมื่อกินคู่กับทุเรียน
| กินทุเรียนสาคูช่วงไหน
ทุเรียนสาคูจะออกผลผลิตในช่วงเดือน พ.ค. – ก.ค. ของทุกปี ผลผลิตมากน้อยขึ้นอยู่กับอากาศ และ ปริมาณฝนที่ตกซึ่งทำให้ดอกทุเรียนร่วงไม่ติดผล
สนใจซื้อทุเรียนสาคู ติดต่อคุณอิ่ม 093 7491188
ขอบคุณ สจ.ชาญณรงค์ ประทีป ณ ถลาง
ที่พาเราไปลุยถึงสวนค่ะ
สนับสนุนโดยองค์การบริหารส่วนจังหวัดภูเก็ต