โลบะ ต้องทานกับ น้ำช้อ หรือ น้ำจิ้ม รสหวานอมเปรี้ยว ทำจากมะขามเปียกเคี่ยวกับน้ำตาลใส่พริกป่น แต่ละร้านรสชาติจะแตกต่างกันไป
สำหรับ โลบะ ที่มีขายในจังหวัดภูเก็ต เป็นอาหารที่นำเข้ามาโดยชาวจีนฮกเกี้ยนโพ้นทะเลที่อพยพมาตั้งรกรากที่เมืองภูเก็ต เป็นตำรับจากเบ๊หัง ผู้ขายโลบะที่มีชื่อเสียงในอดีต ขายที่หน้าบ้านตรงข้ามศาลเจ้าแม่ย่านาง และอาแป๊ะเบ่งสอง ขายใกล้โรงภาพยนตร์พิทักษ์ ย่านอ่าวเก ซึ่งได้เลิกขายไปนานแล้ว คงเหลือแต่ผู้ขายรุ่นถัดมา
วันนี้ เรามีร้านโลบะในภูเก็ต มาให้เลือกทานถึง 4 ร้าน
✿ อาโปโลบะ (จี้กุย) ตลาดฉำฉา หล่อโรง
✿ สุจิตราโลละ(จี้เก๋) ร้านสามล้อ ขับขายในตัวเมืองภูเก็ต
แต่ละร้านรสชาติแตกต่างกันไปตามสูตรของแต่ละร้าน ลองตามไปทานกันนะคะ
ขอบคุณข้อมูล คุณอัศวิน อรรถธรรม
ประธานสภาวัฒนธรรม คณะกรรมการและที่ปรึกษาสภาวัฒนธรรมตำบลตลาดใหญ่ อ.เมือง จ.ภูเก็ต