ปั้น “อังกู๊” ขนมมงคลภูเก็ต สื่อถึงความอายุยืน

ปั้น “อังกู๊” ขนมมงคลภูเก็ต สื่อถึงความอายุยืน
“อังกู๊” ขนมพื้นเมืองภูเก็ต ขนมมงคลที่คนภูเก็ตเชื้อสายจีน ใช้ในการประกอบพิธีบวงสรวงเทพเจ้า พิธีไหว้บรรพบุรุษ ในวันตรุษ วันสารท วันไหว้เทวดา ฯลฯ

อัง = สีแดง สีแห่งความเป็นมงคล
กู๊ = เต่า อายุมั่นขวัญยืน

วันนี้เราได้ “จี้กิมฮั้ว” ผู้เชี่ยวชาญขนมพิ้นเมืองภูเก็ตมาสอนเราทำขนมอังกู๊ กันค่ะ ขนมอังกู๊ จะแบ่งเป็น 2 ส่วน คือไส้และแป้งที่ห่อหุ้มขนมส่วนผสมไส้ มีส่วนผสมคือ ถั่วเขียวซีกนึ่งสุกบดละเอียด น้ำตาล กะทิ นำมากวนผสมด้วยกันจนไส้แห้ง ส่วนผสมแป้ง มีส่วนผสม คือ แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย น้ำมัน น้ำเปล่า น้ำมานวดด้วยกันจนเนื้อเนียนก่อนใส่สีแดงลงไปผสม

จากนั้นนำแป้งไปห่อไส้ แล้วนำแป้งไปนึ่งจนสุก เราก็จะได้ขนมอังกู๊ แป้งเหนียวนุ่มไว้ทานแล้วค่ะ รับรองว่าหากได้กินแล้วจะติดใจสนับสนุนวัฒนธรรมและท่องเที่ยวชุมชนภูเก็ต โดย องค์การบริหารส่วนจังหวัดภูเก็ต #อบจภูเก็ตดูแลประชาชนภูเก็ต