เมนูพื้นบ้านภูเก็ต “หยวกผัดเคย” หรอยคว้า มิชลินไกด์ “บิบ กูร์มองด์” 2568
ยินดีกับร้านอาหารภูเก็ตร้านใหม่ 3 ร้านที่ “มิชลินไกด์” มอบรางวัล “บิบ กูร์มองด์” หรือตราสัญลักษณ์มิชลิน ให้กับร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพดีในราคาสมเหตุสมผล หนึ่งในสามร้านนั้น มี “ร้านครัวบ้านปลาทอง” ที่ได้รับ “บิบ กูร์มองด์” มิชลินพูดถึง “ร้านครัวบ้านปลาทอง” ว่าเป็นร้านลับในซอยเล็กที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพเยี่ยมจากวัตถุดิบท้องถิ่นให้รสชาติจัดจ้านตามแบบฉบับภูเก็ตแท้ เมนูแนะนำคือผัดกะปิหยวกกุ้งตัวโต และสามชั้นบูดู ที่มีเนื้อหมูนุ่มละมุนลิ้นเสิร์ฟพร้อมน้ำบูดูอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารใต้
“หยวกผัดเคย” เมนูนี้ต้องห้ามพลาด เมนูบ้านๆ ดูง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย หยวกกล้วยของที่ร้าน ได้มาจากต้นกล้วยน้ำว้าข้างร้าน ที่ตัด 1 ต้น จะได้หยวกกล้วยมาเพื่อผัดได้แค่จานเดียว ที่ร้านจะเลือกส่วนที่อ่อนและกรอบที่สุด อี๋สวด จี้ปุ๊ก จี้ใจ สามแม่ครัว ของร้าน ตั้งใจกับเมนูนี้สุดๆ ตั้งแต่คัดหยวกกล้วย ก่อนนำมาผัดกับกะปิที่คั่วกับน้ำมันจนหอมฟุ้ง ผัดจนกะปิเข้ากับเนื้อหยวก จานนี้อร่อยสมมงมิชลินจริง ๆ ค่ะ ครัวบ้านปลาทอง บ้านลิพอน ต.ศรีสุนทร อ.ถลาง จ.ภูเก็ต
สนับสนุนท่องเที่ยวชุมชนและวัฒนธรรมภูเก็ตโดย
#อบจภูเก็ตดูแลประชาชน
