การเดินทางของ “หอยติบ” วัตถุดิบกินดีย์สู่เมนูจานเด็ดภูเก็ต 4 ร้าน

วันนี้เราได้ยายปริก ชาวมอร์แกน บ้านหินลูกเดียว ย่านสะพานสารสินภูเก็ต เป็นผู้นำทางเราไปเก็บหอยติบ โดยอุปกรณ์ที่นำติดตัวไปคือ เหล็กดัดแปลงคล้ายตะขอ ทำด้ามพอเหมาะมือ ดัดแปลงส่วนปลายให้แหลม ไว้สำหรับเคาะหรือแซะหอยที่เกาะอยู่บนหินหรือรากต้นโกงกาง เมื่อได้หอยติบ ยายปริกจะนำหอยทั้งเปลือกกลับบ้าน ทำการเคาะเปิดฝาหอยให้โผล่ออก เมื่อเปิดฝาออกได้แล้ว ใช้มีดเล่มเล็กปลายแหลมแซะเอาแต่เนื้อออกมา ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ นำไปล้างให้สะอาดก่อนนำไปปรุงอาหารได้เลย